Французская кухня.
Франция – страна чарующих ароматов, высокой моды и изощренной любви… к еде. Не первое столетие она покоряет весь мир своей изысканностью и особым шармом. Большинство французов едят много овощей, фруктов и корнеплодов. Картофель, баклажаны, сельдерей, петрушка, разнообразные сорта лука, шпината, капусты, салатов, помидор используются для приготовления закусок, первых и вторых блюд и в качестве гарниров к мясу. Французские кулинары готовят телятину, говядину, баранину, птицу, кролика, дичь. Популярны во Франции рестораны с рыбным меню и блюда из морской и пресноводной рыбы и других даров моря. По сравнению с другими странами Европы французская кухня использует мало молочных продуктов. Исключение составляют прославленные французские сыры.

Пробовать обязательно: - луковый суп, суп-пюре сен-юбер, суп буайбес - фрикасе, антрекот, консоме с луком пореем, улитки по-бургундски, флан - клафути, крем-брюлле, конде из фруктов, меренги (а заодно раз и навсегда для выяснить, что же все это означает!!!)

Где: Maison Grise (Эсперанто 35/98), Passion (Suvar Plaza), Танго (Братьев Касимовых, 38), Шербургские зонтики (Гоголя, 27)

Немецкая кухня Она изобилует сытными и калорийными блюдами, жирными, наваристыми, сочными. Из овощей – капуста. Ее охотно квасят, как у нас, только добавляют также тмин и свеклу. На гарнир подают и краснокочанную и цветную, а также морковь, кабачки, стручки фасоли, горох, бобы. Немцы любят бульоны и прозрачные супы, которые подают с омлетом и пирожками. Густой суп айнтопф готовят с мясом и большим количеством овощей. Мясо – основной продукт немецкой кухни готовят по –разному: варят, жарят, запекают. Пожалуй, главная черта – особое пристрастие к колбасам. Их разнообразие не поддается описанию. Сосиски, сардельки, колбасы и колбаски подают не только в качестве закуски, они также входят в состав многих горячих блюд.

Пробовать обязательно: - роль-мопс, немецкий колбасный суп, айнтпоп из баранины, суп из пива - свиной рулет, фаршированная рулька, эскалоп, шпецле, лососина с картофельной корочкой, ливерные колбаски - луковый пирог, лукуллис, яблочный штрудель, баумхюкен, глинтвейн

Где: Beer House (Астрономическая, 10), Пивной двор (Ямашева, 93), Хмельная №1 (Декабристов, 83), Бочка (Спартаковская, 2а)

Югославская кухня. Югославия славится своими долгожителями. По мнению этих людей, залог долголетия – здоровая пища, свежий воздух, честный труд. Фирменное блюдо – острая тушеная речная рыба аласка чорба. Популярны блюда из дичи. В Черногории можно отведать вареную ягнятину и «каймак», только здесь это не совсем сметана, а скорее слегка подсоленные «топленые сливки». В многочисленных кафе Белграда дружескую беседу обычно закусывают чевапчичи, поджаренными на гриле колбасками из рубленой свинины. От греков Югославам досталась мусака – запеканка с мясом, картофелем, томатом и баклажанами. Популярное блюдо сарма напоминает голубцы, а плескавица – большой горячий бутерброд со свиной котлетой (любителям МакДоналдса отличная альтернатива). Капама – ягнятина, тушеная с луком и залитая йогуртом. Не менее любима тыква начиненная перемолотым мясом и рисом, запеченная в духовке. А, пожалуй, пожалуй самая популярная сербская закуска в жанре «дешево и сердито» - балканский бурек.

Пробовать обязательно: - суп овощной, уха, гуляш долмацкий, чевапчичи, ражничи, рыба в горшочке по-охридски, каймак - рулет с тыквой, урмашицы, губаница, джунлары

Где: Адриатика (Луковского, 8Б), Монтенегро (Петербургская, 50)
www.funkazan.ru