Дело о массовом заражении посетителей сальмонеллезом в начале октября этого года в популярном у студентов казанском кафе «Сковородка» доведено до суда. Следствие считает, что отравление 72 человек произошло из-за нарушения санитарных правил, допущенных менеджером по персоналу Рустамом Салахутдиновым. Обвиняемый признает свою вину, и ожидается, что суд успеет вынести ему наказание до конца текущего года.
Вчера руководитель пресс-службы следственного управления Следственного комитета (СУСК) при прокуратуре России по РТ Эдуард Абдуллин сообщил „Ъ“, что в Вахитовский райсуд передано уголовное дело в отношении менеджера по персоналу кафе «Сковородка» 25-летнего Рустама Салахутдинова. По словам представителя прокуратуры, обвиняемому, с апреля этого года работающему в кафе «Сковородка» менеджером по персоналу, инкриминируется ст. 236 ч. 1 российского Уголовного кодекса («Нарушение санитарно-эпидемиологических правил, повлекшее по неосторожности массовое заболевание или отравление лю­дей»). По версии следствия, именно он виновен в массовом отравлении посетителей своего кафе 2 октября этого года. Тогда в больницы Казани были госпитализированы 72 человека, которые жаловались на характерные для заболевания сальмонеллезом тошноту, рвоту, боль в животе и повышенную температуру. В основном среди потерпевших были студенты Казанского госуниверситета (КГУ), которые накануне ели в кафе, расположенном на улице Университетская недалеко от главного здания КГУ, блинчики с ветчиной, мясом и грибами и салаты с куриным мясом. Благо, обошлось без летальных исходов, но большинству заболевших пришлось долго лечиться (в настоящее время все они выписаны и состояние их здоровья нормальное).

Специалисты санэпиднадзора обнаружили в пробах еды из кафе ряд опасных инфекций, в частности палочку сальмонеллы. Как полагает следствие, господин Салахутдинов халатно отнесся к своим обязанностям, в которые входят контроль за соблюдением санитарных норм на кухне и в подсобных помещениях кафе, за своевременным прохождением персоналом медосмотров. Согласно данным экспертизы, которые легли в основу обвинительного заключения, в «Сковородке» были выявлены серьезные нарушения — еда хранилась при температуре, значительно превышающей ноль градусов, готовые продукты складировались вместе с сырыми. Кроме этого у части персонала были либо просрочены, либо вообще отсутствовали медкнижки.

В Вахитовском райсуде Казани сообщили, что дело о «Сковородке» будет рассматриваться «в особом порядке» — без проведения судебного следствия — по просьбе господина Салахутдинова, который, как сказали в пресс-службе СУСК, признал свою вину и раскаялся еще во время предварительного следствия. Сейчас он находится под подпиской о невыезде.

Несмотря на столь серьезные обвинения в адрес господина Салахутдинова, из кафе его пока не уволили. Директор «Сковородки» Ксения Гагарина сообщила, что решение об этом будет принято «только после приговора». По ее словам, все требования санитарно-эпидемиологического надзора правления Роспотребнадзора по РТ об устранении нарушений руководство кафе выполнило.

Заседание по делу обвиняемого Салахутдинова назначено на 28 декабря. Если он будет признан виновным, то ему грозит ограничение свободы (осужденный в этом случае отбывает срок в спецучреждениях под наблюдением, но без изоляции от общества) на срок до 3 лет.
"Ъ", Андрей Смирнов