|
Выбрать город...
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
 |
|
||||||||
|
|
||||||||
|
kazan.allcafe.info / Читальный зал / О НАПИТКАХ / Водка / Водки некоторых других стран Водки некоторых других стран
«Не хлебом единым жив человек: УкраинаНа Украине, помимо знакомого нам термина «водка» часто употребляется слово «горилка». Некоторые местные производители утверждают, что горiлка - это совершенно самостоятельный национальный украинский напиток, имеющий очень мало общего и с русской водкой, и с водкой вообще. Но чем именно они различаются - никто не знает... Донецкий ликероводочный завод «Лик» (г. Донецк) 
В России наиболее известны напитки этого завода, выпускаемые под торговой маркой «Олiмп» (была запатентована в 2000 году). В ассортименте «Олiмп» 27 наименований ликероводочной продукции, в том числе водки тройной очистки, изготовленные на основе спирта «Люкс»: «Олiмп»,(с добавлением глюкозы и аскорбиновой кислоты), «Гарант», «Катерина Велика» (с сахарным сиропом и кориандром), «Золотий струмок» (с медом), «iдеальна» (с добавлением сахара и пищевой соды) «Гладiатор» (42%, с глюкозой) и другие. Этикетки водок украшают три звезды, символизирующие чистоту трех составляющих напитка - воды, спирта и водно-спиртовой смеси. Метод тройной очистки воды, применяемый при производстве водок ТМ «Олiмп» заключается в следующем: на первом этапе вода освобождается от взвеси и частично от железа на картриджных фильтрах. Затем через установку ультрафиолетового обеззараживания поток поступает на угольные фильтры. Для них используется американский угольный адсорбент F-300. Третий этап - умягчение воды на натрий-катионитовых фильтрах. Очистка водно-спиртовой смеси происходит на песочных, угольных и мультимедийных фильтрах. На Донецком ликероводочном заводе производятся также ликероводочные изделия марок «Вдала» (водки «Пшеничная», «Вдала», «Украинская Особая») и «5 капель» (»5 капель», «5 капель Клюква» и «5 капель Цитрон»). Горилка, Олiмп, Украiнська, Особлива Производится по старинному рецепту из высококачественного зернового спирта и очищенной воды, с добавлением натурального меда для придания напитку мягкости вкуса. ДП «Украинская водочная компания «Nemiroff» (г. Немиров Винницкой обл.) 
Ныне самая известная украинская алкогольная компания начинала свою деятельность в 1872 году как маленькая «гуральня» (винокурня). По объемам продаж «Nemiroff» занимает четверть внутреннего рынка алкогольной продукции и является крупнейшим экспортером ликероводочных изделий (продукция поставляется более чем в 40 стран мира). Компания производит водки классические и особые, горькие настойки, ликеры и другие напитки. Водка особая «Nemiroff Premium» Относится к группе высококачественных водок, производится на основе спирта «Люкс» и специально подготовленной артезианской воды, с добавлением натурального мятного ароматизатора. Напиток разливается в оригинальную бутылку «а ля» хрусталь, дизайн которой был разработан во Франции специально для «Nemiroff». Водка особая «Nemiroff Оригинальная» Позиционируется как «традиционно мужская водка». Водку готовят с использованием спирта «Экстра», специально подготовленной артезианской воды и натуральных добавок, благодаря которым в аромате водки присутствуют тона тмина и меда. Водка «Nemiroff Украинская пшеница» Классическая украинская водка изготавливается из спирта «Экстра» и специально подготовленной артезианской воды, без каких-либо добавок. Первый ликероводочный завод (г. Одесса) Одесский ПЛВЗ - один из старейших ликероводочных заводов Украины, с 2001 года производит водки и горькие настойки ТМ «Мягков». В 2003 году эти напитки начали продаваться на территории России. 
На предприятии установлено современное немецкое и итальянское оборудование. С 1987 года завод одним из первых начал работать по трехступенчатой системе очистки воды с использованием метода обратного осмоса. Это позволило значительно улучшить качество ликероводочной продукции, которая сейчас поставляется в 27 стран мира. Ассортимент водок «Мягков» включает в себя несколько напитков, в частности - классическую водку «Мягков», «Мягков Серебряную» (с пониженной крепостью), «Мягков Медовую» (с добавлением натурального меда) и «Мягков Премиум». Водка «Мягков Премиум» Для производства этой водки используется высококачественный спирт класса «Люкс» и специально подготовленная вода, при этом особое внимание уделяется сбалансированности ее солевого состава. С помощью фильтра с серебром усовершенствована схема тонкой очистки, что придает напитку особенную мягкость. Оригинальную бутылку для «Мягков Премиум» разрабатывали английские специалисты. »Союз-Виктан» (Симферополь) Компания была основана в 1994 году. Все продукция производится по собственным рецептурам, созданным специалистами «Союз-Виктан». В 1998 и в 2000 годах были введены в строй два ликероводочных завода. Второй завод является особой гордостью «Союза-Виктан». Оборудование этого ЛВЗ позволяет проводить семиступенчатую очистку выпускаемой продукции. На новом предприятии установлены также безмасленные компрессоры для купажа, исключающие возможность загрязнения маслом, и установки полирующей фильтрации, очищающие водку от микрочастиц размером до 0,01 микрона. Для контроля качества на заводе используется спектрофотометр. В 2000 году «Союз-Виктан» первым среди украинских производителей алкогольной продукции получил сертификат соответствия международному стандарту качества ISO 9001, что обеспечило компании выход на западные рынки. Сейчас продукция «Союз-Виктан» экспортируется в 12 стран мира: Германию, США, Испанию, Израиль, Италию, Англию, Болгарию и другие страны. На сегодняшний день ассортимент выпускаемой продукции «Союз-Виктан» состоит более чем из 40 напитков, среди которых водки и водки особые (»Адмирал», «Золотая Фортуна», «Союз-Виктан», «Союз-Виктан Хлебная», «Союз-Виктан Медовая» и др.), украинские горилки, горькие и сладкие настойки, слабоалкогольные напитки, минеральная вода и сувенирная продукция. Водка «Адмирал» Напиток производится на основе спирта класса «Люкс» и воды, прошедшей специальную очистку. Продукция других украинских производителей в России известна гораздо меньше, хотя многие из них выпускают вполне достойные напитки. В этой связи можно отметить «Украинскую алкогольную группу» (водка «Диканька»), «Гетьман» (водки «Гетьман», «Первак»), «Николаевский ликероводочный завод» (»Нiкольська Класiк»), «Киевский винзавод» (»Козацька рада»), и т.д. Финляндия
Концерн «Altia» Эта организация c 1970 года производит хорошо известную в России и во всем мире водку «Finlandia». Она по праву считается одной из самых качественных в мире. Это обусловлено, прежде всего, качеством и чистотой местной воды (водка этой марки производится только на территории Финляндии). В настоящее время «Finlandia» экспортируется более чем в 100 стран, включая США, Канаду, Пуэрто-Рико, многие европейские государства. Водка марки «Finlandia» выпускается крепостью 40 и 50%, классическая «Finlandia Vodka» и ароматизированные: «Finlandia Vodka Granberry» (с ароматом клюквы) и «Finlandia Vodka Lime» (с зеленым лимоном) Одно время даже существовала «Finlandia Pineapple» - с ананасом, но в 1999 году ее сняли с производства. Компания «Primalco OY» Фирма выпускает водку «Koskenkorva». Эта марка существует с 1952 года, и долгое время (вплоть до 1972 года) она была единственной водкой, производившейся в Финляндии. «Koskenkorva» изготавливается в нескольких видах: крепостью 40, 50, и 60%, а также в виде ароматизированных водок с низким содержанием алкоголя (от 15 до 21%), пользующихся большой популярностью в самой Финляндии. ШвецияКомпания «Svensk vodka I Motala AB» Эта компания производит водки под маркой «Svensk vodka», используя при этом спирт класса «Люкс», полученный из высококачественного скандинавского зерна и воды из озера Ваттерн - одного из самых экологически чистых в мире. Напиток разливается в оригинальные бутылки, надпись на которых расположена в нормальном и перевернутом виде, как в зеркальном отражении. Коллекция водок класса «Премиум» включает в себя классическую «Svensk vodka» и ароматизированные водки с натуральными экстрактами: лимонным, клюквенным, черносмородиновым и ванильным. Крепость - 37,5%. »Svensk vodka I Motala AB» выпускает также водки «Branvin» крепостью 38 и 60%. 
Компания «V&S Vin&Sprit AB» Вся алкогольная продукция под маркой «Absolut» производится в одном месте, на заводе в городе Ahus, расположенном в южной части Швеции. Это гарантирует неизменное качество напитка. Сейчас уже трудно себе представить, что мировая известность к водке «Absolut» пришла совсем недавно, в 80-х годах минувшего века, при том, что первая партия этого напитка была выпущена еще в 1879 году. Классическая водка «Absolut» выпускается крепостью 40 и 45%. Благодаря особому методу перегонки - ректификации, эта водка содержит минимальное количество примесей. Ее готовят из высококачественного зернового спирта. Существуют также ароматизированные водки «Absolut»: «Absolut kurant» - с добавлением натурального экстракта черной смородины, «Absolut mandrin» - с мандариновой эссенцией, «Absolut citron» - с лимонной эссенцией и «Absolut peppar» - с перцем. ДанияКомпания «Danzka Distillers» 
Фирма с вековой историей «Danzka Distillers» производит традиционные зерновые водки «Danzka». Вода, предназначенная для изготовления этих напитков, не подвергается кипячению и дистилляции. Ее пропускают через фильтры с песком и обрабатывают с помощью катионита мембранных установок. В итоге она достигает того оптимального состава, который позволяет называть «Danzka» одной из самых мягких водок. На заключительном этапе она проходит обработку активным углем, а затем несколько раз фильтруется. Водка «Danzka» разливается в очень своеобразные, нетипичные для остального мира алюминиевые емкости. Под маркой «Danzka» выпускается целая гамма водок класса «Премиум», включающая классическую «Vodka Danzka» крепостью 40 и 50%, и ароматизированные 40% водки: «Danzka Grapefruit» - единственная в мире грейпфрутовая водка, «Danzka Citron» - очень деликатная водка с приятно смягчающим привкусом лимона и «Danzka Currant» - с натуральным экстрактом черной смородины. СШАКомпания «Jim Beam» Производит водку «Wolfschmidt». Когда-то в Латвии под таким названием существовала водочная фирма, даже заслужившая чести именоваться поставщиком Российского Императорского Двора (сначала при Александре III, а затем и при Николае II). Теперь «Wolfschmidt» - американская водка крепостью 35, 40 и 50%. Компания «Heublein» Эта, одна из крупнейших американских алкогольных компаний производит, пожалуй, самую знаменитую в России водку - «Smirnoff». Такой вот парадокс. А началось все в 1933 году, когда сын и наследник Петра Арсентьевича Смирнова - Владимир, будучи в эмиграции в Париже, продал права на использование фамильной марки Рудольфу Кюннету. В 1939 году эти права перешли к Джону Мартину - президенту «Heublein». Поначалу непривычный для американцев напиток стал продаваться в качестве виски: бесцветного. Популярность «виски» стала возрастать, правда, использовали «Smirnoff» в основном как ингредиент для коктейлей. Настоящий бум спроса на водку начался в конце 40-х годов. Согласно легенде, он был спровоцирован появлением нового модного коктейля, обязательным компонентом которого был «Smirnoff». Напиток этот был изобретен одним голливудским ресторатором и назывался «Moscow mule» (переводится как «Московский мул», хотя совершенно непонятно, откуда в Москве взялись мулы). Стали появляться и другие коктейли на основе «Smirnoff». Позднее, популярности водке добавили кинофильм о похождениях Джеймса Бонда и талантливая реклама. Сейчас водка «Smirnoff» продается в 150 странах мира, правда подавляющее ее количество все также используется для приготовления коктейлей. В ассортименте присутствуют «Smirnoff», «Smirnoff Blue», «Smirnoff Black», «Smirnoff Citrus Twist», «Smirnoff Orange Twist», «Smirnoff Raspberry Twist», «Smirnoff Ice» и «Smirnoff Mule». Компания «SKYY Spirits, US» 
Водку «SKYY», выпускаемую этой фирмой, совсем недавно стали предлагать в петербургских ресторанах. Согласно легенде, оригинальный рецепт приготовления этого напитка изобрел некий Морис Канбар, задавшийся целью создать наичистейшую водку. В результате, процесс приготовления «SKYY» включает в себя трехступенчатую систему фильтрации с использованием четырехколонного метода дистилляции. Состав этой водки - зерновой спирт и дистиллированная вода. Алкоголь - 40%.
Анастасия Суворова |
|
|||||||
